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archive: 2016年11月28日  1/1

豚中島南方 @その3 (焼きとん:西中島) フク

 豚中島南方へ。ふとした縁で最近仲良くさせていただいているFさんと。Fさんのお話を聞くのは面白いし、とても勉強になっている。 突き出しの生野菜。 Fさんはお初なので、豚刺しから。軽く火を通してはいるが、極めてレアな豚ホルモン。お初の人にはインパクト大。 豚トロとハツ。焼き加減良し、塩胡椒加減良し。北新地よりも駅数では2つ北に増えるが、駅から近く、落ち着いて喰えるからありがたい。 コ...

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