FC2ブログ

archive: 2016年11月27日  1/1

清麺屋 @その33 (ラーメン:恵美須町)

 清麺屋へ。結構な頻度の通いっぷりだが、まだ飽きていない。 デフォルトの鶏魚らーめん。研究熱心な店主は、結構な頻度で限定メニューを供する。その間で、デフォに戻って食べる、妙にこの流れが好きになっている。 鶏&魚介。またおま系であるはずだが、少し違う。雑味を感じない鶏スープに、魚介出汁を主張させ過ぎずに合わせる。煮干煮干と五月蝿いラーメンとは一線を画す。そして、トロロによる軽い粘度。...

  •  closed
  •  closed