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archive: 2016年11月07日  1/1

清麺屋 @その32 (ラーメン:恵美須町) URA路地ブラック

振り返れば、よくぞここまで嘘を重ねたもの。天晴れと褒め称えつつ、大軍にて根切りにいたす所存。清麺屋がまた限定メニューを供す。裏メニューではなく、早くも準レギュラーを見据えての一杯。 URA路地ブラック。裏路地のラーメン屋の黒いラーメン。 鶏をベースに、魚骨出汁を合わせたスープ。ああ、バランスが素晴らしい。昨今の魚介を五月蝿く主張させるWスープとは別物。仲良く手をつないでキレイに融合。シンプルか...

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