archive: 2016年09月01日  1/1

正油ラーメン専門店 友愛亭 @その29 (ラーメン:恵美須町) ストレート

 友愛亭。切れ味を求めてカミソリ正油か、塩などの限定ばかり食していたが、久しぶりにデフォルトのストレート正油。 濃口醤油を使うラーメンは、見た目の黒さにインパクトがある。醤油の良い香りが漂う。 あっ、改めてバランスの良い味であることに気づかされる。しっかりした醤油の風味がありつつ、強すぎない。コク味や裏側のごく軽い酸味を感じつつも、意外にサッパリ。 ザブザブ食べて、大満足。やはり、...

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