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archive: 2016年03月22日  1/1

鶴八分店 @その2 (鮨:新橋) 塩蒸しの素晴らしさ

旅の最後は、再訪機会を心待ちにした店に決めてある。 鶴八分店。相変わらず、中国人女性のマッサージ勧誘が凄まじい、カオスなビル。分店と、師の本店(新橋鶴八)の間にもマッサージ屋があり、呼び込みが行われる。が、一歩入ると雰囲気はガラリと変わる。きちんとした鮨屋の凛とした空気はありつつ、緊張を強いない気軽さも併せ持つ。長年の修行を重ねた親方は、一見にも優しく、クセに満ち溢れていそうな常連のあしらいも...

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