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archive: 2016年03月20日  1/1

漁師直送居酒屋 うろこ屋 @その5 (居酒屋:心斎橋) うろこ屋第二章

 とある日。仕事が終わったら、間もなく日付が変わろうかという時間。うろこ屋なら、遅くまで開いている。大将・山本さんは満面の笑顔で迎えてくれる。ということで、癒しをもとめて訪問w  青森産イタヤ貝の酢味噌。ホタテに比べて淡白な貝であるが、酢味噌で食べると、やけに美味い。 刺身は、熊本のいとよりと、 徳島のひげそり鯛。いとよりは少し水っぽい魚で、煮焼きのイメージしかないが、少し身は...

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