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archive: 2016年03月13日  1/1

正油ラーメン専門店 友愛亭 @その19 (ラーメン:恵美須町) アッパー

 友愛亭。この頃、新しいタペストリーが店頭に飾られた。いいね、そう思う。素材や製法のこだわりと前面に押し出さず、飄々とした感じの店主の雰囲気。「一周回ったから」の落ち着き、というべきか、必死のアピールがないのがいい。 カミソリ正油にするつもりだったが、強いパンチ力が忘れられず、アッパー正油に。根っこは同じだしね。 子供の頃好きだったから、の理由で入っているソーセージ。チキンラーメンに玉...

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