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archive: 2015年08月17日  1/1

鮨 一二郎 @その2 (鮨:泉大津) 送別の宴

どうも、地球連邦軍大将のヨハン・エイブラハム・レビルです。全軍を指揮する者が弾の後ろで叫んでいては、勝つ戦いも勝てんよ。 鮨 一二郎。我が鮨道の師、Iさんがいよいよ東国へ戻られる。この店の大将と私とで開く送別会は、やはりこの店だろう。 突き出しは、蛸と春野菜の酢の物。酸味と野菜の青の香りが、実に爽やかで、上手く溶け合っている。それに負けない、しっかりとした地蛸の旨味。 鰹のヅケ。 ...

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