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archive: 2015年08月09日  1/1

正油ラーメン専門店 友愛亭 @その8 (ラーメン:恵美須町) 

どうも、福澤諭吉です。独立の気力なき者は、人に依頼して悪事を為すことあり。 初めての夜友愛亭。カミソリ正油の虜になってしまったから、仕方がない。 所作は丁寧だけど、なかなか素早いサーブ。昨今、どうやったらこれだけ時間がかかるんだろう?というオペレーションとはまったく違うから、カウンター席で眺めているのも楽しい。 過不足ない旨味とコク味。多すぎず、少なすぎずの味わいがドンピシャなのだ。一...

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