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archive: 2013年09月10日  1/1

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北新地たゆたゆ @その15 (焼きとん:北新地) ラムラック

どうも、上様侍講・朱子学派儒学者の林道春です。幕府統治のためには「孝より忠」だが、やはり「忠より孝」こそが真理だと思う。 北新地たゆたゆ。平日、早い時間に、混む前に退散。100%ではないが、予約無しで入店できるパターン。 煮込み。もつ煮込みは様々な流儀があるが、この店の煮込みも独特。豚もつに酒粕をちょいと効かせるってね~、よく考えたもんだ。 豚トロ。サクッとした歯ごたえ、しっかりした塩、...

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