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archive: 2013年05月  1/30

和風もつ料理 あらた @その6 (もつ料理:西中島) 煮込み

どうも、町奉行次席軍艦奉行の勝安房守義邦です。俺がまとめた宮島談判、それを平気で裏切るような阿呆はもはや信用できぬ。 行列はなかったので安心したが、店内はぎっしり満員。1巡目の客が食べ終わるまで1時間ぐらいかかるんじゃ・・・。と不安だったが、運よく20分ぐらいで出た人がいて救われた。 最初はビールでプハー。 スタートは、定番の和風もつ煮込み。ふわっと柔らかい、鮮度良いもつ。薄味ながら、輪郭...

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