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archive: 2012年04月  1/25

こいき @その9 (寿司:四天王寺) ツマミ満喫

どうも、木曾冠者、旭将軍こと源義仲です。 愛しき巴御前を我が失敗の犠牲にだけはしたくありません。 2月末の「こいき」、相変わらずの熟成レビュー。   突き出しは、赤貝のワタと鬼おろし。 廃り物で仕立てた上々の肴で酒を飲むのはたまらない喜び。 こういう物が揃うから、この店も早い時間に訪れるに限る。   白バイ貝を少し切ってもらう。 ツブ貝に似た食感ながら、もう少し歯切れがいい。 加えて品の良い磯の香り...

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