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archive: 2011年12月17日  1/1

手打ち麺 やす田 @その3 (ラーメン:新大阪) ギア2の萌芽

      どうも、麦わらの一味船長のモンキー・D・ルフィです。 「手打ち麺 やす田」のイリコ塩。 成長日記ではありませんが、日々の進化を確かめたくなり、11月上旬に訪問。   塩自体、強い旨味を持っている調味料ではありません。 醤油や味噌と違うハンデを背負う塩ラーメンは難しく、期待はずれに終わる一杯のなんと多いこと・・・。 でも、オレは塩ラーメンが好きなんだ! はっきりした理由はな...

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