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archive: 2011年08月20日  1/1

カドヤ食堂 @その2 (ラーメン:西長堀) 

どうも、黒ひげ海賊団船長のマーシャル・D・ティーチです。なぜかほろ酔い状態で西長堀をフラフラしていた日。そして、行列がなくすぐ入れる状態だった「カドヤ食堂」に再訪。前回訪問で ・調理、サーブの遅さ ・茹で過ぎとしか思えない柔らかい麺 ・煮干の苦味が出て、醤油辛さを増すスープ ・製麺室に籠もり切りで常連発見時のみ挨拶に出る店主の姿勢を理由に思いっきり辛口レビューさせていただいた店。 素材自慢の高...

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