archive: 2011年07月  1/25

鮓 きずな @その7 (寿司:京橋) 白身王国万歳!

どうも、ジョセフ・ジョースターの隠し子、東方仗助です。   久しぶりに京橋の「鮓 きずな」へ。 6月下旬訪問の熟成レビューです・・・。 半年ぶりぐらいですが、親方は覚えてくれてましたね。 こういうのたまらなく嬉しいっす。   とりあえずビール。   突き出しは、鳴門産トコブシ煮と、その煮こごり。 いい感じの柔らかさに煮上げていますねえ。 噛み締めると湧き出てくる旨味と、素晴らしい香りにやられます。...

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