category: 中国料理  1/40

香港 @その45 (中国料理:新世界) チキンライス

どうも、田山花袋です。絶望と悲哀と寂寞とに堪え得るる勇者たれ、運命に従う者を勇者という。 行こう行こうと思いつつ、なかなか行けなかった香港。足を向けようと思った日に限って妙に仕事で遅くなったり、急に腹具合が悪くなったり。 久しぶりの香港だが、変わらぬ良い雰囲気。釣り好きの大将も相変わらずで安心した。まずは、豚肉団子の唐揚げでビールを愛でる。 玉ねぎの甘みが効いて、表面サクッと中はふんわ...

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中国菜 香山 @その2 (中国料理:本町) 麻味の効いた麻婆豆腐

どうも、サミュエル・バトラーです。人生とは、次第に退屈していく道程である。 香山に再訪。ランチは担担麺定食か麻婆豆腐定食のみで日替わりローテーション。今回は、麻婆豆腐狙いだ。 選択肢はない店だが、ひっきりなしに客が来る。厨房も、ホールも、なかなかの手際の良さで捌いていく。実に美味そうな定食ではないか。 肝心の麻婆豆腐を1口。担担麺の時にも感じたが、この店の料理は上品である。過不足ない旨...

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中国菜 香山 (中国料理:本町) 上品な中華料理

どうも、古代アテナイの三大悲劇詩人の1人、エウリピデスです。逆境においても道理に耳を傾けるは賢明なり。 「田中の中華そば」という店をまたも狙ってみるも、厨房機器のトラブルで営業できない云々の張り紙。少々イライラしながら歩いていて、すぐに出会ったのが「中国菜 香山」だった。 近隣で働いているであろう紳士淑女が次々と吸い込まれていく。ランチメニューは担担麺セットか麻婆豆腐セットのみで、月・火・...

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