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カテゴリ:フレンチのエントリー一覧

  • バル・マル・フレンチ お初天神店 (フレンチバル:お初天神)

    どうも、オスカー・フィンガル・オフラハティ・ウィルス・ワイルドです。一貫性とは想像力の無い者の最後の逃げ場所である。 たしか2軒目に寄った店、バル・マル・フレンチ お初天神店。バル・マルはチラチラ見かけるが、この店もよく流行っている。そういや、スペインバルが基本だったけ。若い客層でびっしり、ちょっと場違い感もなくはないが・・・。 なんちゃらエスカルゴ(名を失念した)。うん、エスカルゴよりバ...

  • ボン・ソレイユ:Bon Soleil (フレンチ:北新地) 本当に心地よい空間

     非日常感。そういう演出を伴う食事を求めていた。それでいて、あまりシャチホコばってもダメで、値段もあまり暴騰しても困る。フレンチやイタリアンは私にとって確実に非日常。その他の条件も満たす最適の店、それがボン・ソレイユだった。 シャンパンで乾杯。瓶ビールや生ビールで乾杯の日常を過ごす者にとって、ここからもう非日常。 まず、瀬戸内の牡蠣をもらった。シンプルな生牡蠣だが、味付けにフレンチらし...

  • なにわフレンチ Begin @その2 (フレンチ:東心斎橋) 食べ散らかす

    どうも、鎌倉幕府初代執権・北条遠江守時政です。御家人合議を無視し、独裁に拘るのであれば、鎌倉殿とて断固排除すべし。 橋本の髭さんにお誘いいただき、「なにわフレンチ Begin」へ。  前回は「ワイン会」だったが、今回はアラカルト。とりあえずは、「びぎんのマスタ」にお任せすることに。 まずは、ビール。 前菜は、初玉子・鶏のスープジュレ。しっかり効かせた塩加減が良く、酒にとても合ういい具...

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