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category: ラーメン  1/248

一蘭 あべの店 (ラーメン:天王寺) 劣化の一途をたどる豚骨チェーン

どうも、デイヴィッド・ギャリックです。堕落した自由人は最悪の奴隷である。呑んだ後の天王寺。見覚えのある暖簾を見つけた。 インバウンドで、もはや道頓堀一蘭は行けない店というか、行こうとまったく思わない店になった。こっちは店外行列が出来ていないし、久しぶりに・・・。と思って階段を下りたが、地下スペースにはインバウンドを中心とする結構な待ち。 ただ、一蘭は過密飼養のブロイラー生産システムだから、...

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らーめん製作所 奏 (ラーメン:JR難波) バランス良い濃厚醤油ラーメン

どうも、第3代アメリカ合衆国大統領のトーマス・ジェファーソンです。私の心が知る最も幸福な瞬間は、心からの愛情を、二、三の敬愛する人物に注ぐ時である。 JR難波のラーメン屋。駅から遠くはないが、そもそもJR難波という不便な駅だし、分かりにくく、生活動線上では縁の無い場所。でも、ここのラーメンが気になって訪問。 注文は、基本の醤油ラーメン。麺や輝系の麺Life拓が店を閉め、そこの元店長がその場で独立し...

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Tsurumen 大阪城北詰店 (ラーメン:大阪城北詰) カドヤ食堂を思い起こさせる一杯

どうも、アルトゥル・ショーペンハウアーです。虚栄心は人を饒舌にし、自尊心は沈黙にする。大阪城北詰。用事を済ませてランチタイム。この辺りにラーメン屋があったことを思い出す。 Tsurumen 大阪城北詰店。前回の訪問は、まだ屋号が「らぁ麺 Cliff」だった頃。記録を見ると、7年ぶりの訪問になる。 Cliff時代のメニューがどんなものだったか覚えていないが、絞り込まれたメニュー構成であるし、デフォルトがワンタ...

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