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tag: 鰻  1/1

鮎一 (鮎・川魚料理:京都市役所前) 鮎・川魚の美味を味わいつくす

どうも、黄金の虎ことタイガーマスク(4代目)です。俺達、G1中にノアに来てやっているんだよ。K先生にお誘いいただき、京都市役所前の鮎一という店へ。 食べログ先生の地図が旧店舗のままで、途方に暮れるぐらい迷って入店。先に到着されたK先生が、おそらく迷うだろうと外へ出て待っていただいていたが、そうでなければ永遠に到着できなかっただろうw 店内は、こぢんまりとして、ホームパーティに招かれたような雰囲...

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炭火焼 寝床 (鰻:日本橋) 大阪で珍しい鰻串焼きの店

どうも、世界の巨人ことジャイアント馬場です。基本である1、2、3をきちんと練習しないで、いきなり4とか5をやるな。 K先生にお誘いいただいて、ミナミの寝床へ。ホールが男性、焼き場が女性という珍しいスタッフ構成。 東京の下町でしばしば見かける鰻の串焼きを出す店で、大阪では珍しい。聞けば、東京で修行したという。最近、東京に惹かれてしかたがない。雄藩の江戸藩邸詰め、という立場になれないものだろうか。&#...

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天然鳥獣山菜魚料理 山女庵 (ジビエ・鍋料理) ジビエ料理の店

どうも、ブレーズ・パスカルです。我々は理性によってのみではなく、心によって真実を知る。住吉大社に詣でた関白・豊臣秀吉は、この地にある芽木家の茶屋に立ち寄った。千利休が茶を点てたところ、その味の良さに秀吉は感激し、芽木家の水に銘と朱印、知行を与えたという。天下人が感激した茶屋で、天下茶屋。 人気の飲食店がポツポツあるこの地に、完全予約制の野生鳥獣料理、ジビエ料理の専門店があるという。天然鳥獣山菜...

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