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tag: 真鯛  1/1

真鯛らーめん まるき (ラーメン:東心斎橋) 中盤以降、気になるクセ

どうも、ジョン・ラスキンです。おおむね大きな誤りの底には高慢があるものである。 雑居ビルの奥まった場所にある、真鯛らーめん まるき。足繁く通う居酒屋と同じ屋号なので、少し気になっていた。アメリカでもレジェンドとなっている飛翔天女・豊田真奈美。関西ラストマッチのポスターを貼っているたあ、素晴らしいセンス。 屋号の通り、真鯛のアラをスープのベースにしたラーメンを供する。清麺屋や日よりとどう違う...

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真鯛らぁー麺 日より (ラーメン:森ノ宮) センス感じる鯛出汁ラーメン

 森ノ宮で野暮用。終えてラーメンでも、と探してみると、すぐ近くにラーメン屋があった。 鯛とあさり出汁のラーメンのようだ。店は狭く、カウンター5席に、2人用テーブル1卓。カウンターにもう1席は詰め込めそうだが、少しゆとりをもたせているのは嬉しいところ。店内のあちらこちらに、何となくラーメン屋っぽくない、ラーメン屋ではない店という雰囲気を感じた。 注文は、デフォルトと思われる藻塩日より。丁寧に...

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