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tag: 無鉄砲  1/6

無鉄砲 大阪店 @その22 (ラーメン:大国町) さらば無鉄砲

どうも、プルタルコスです。沈黙は英知にして、いかなる雄弁より優れる。 無鉄砲大阪店を長年率いた店長が居なくなって以来、明らかに味が落ちたと感じ、しばらく遠ざかっていた。かなり寒く、開店前の並びが少なかったこの日、久しぶりの再訪を試みた。 11時にオープンし、食券を買って待合椅子に座る。そこからしばらく待たされ、注文とカスタマイズの確認を受ける。いつからか待ちぼうけの時間が設定されるようになっ...

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無鉄砲 大阪店 @その21 (ラーメン:大国町) 「無鉄砲らしさの喪失=またおま系への転落」を感じた

どうも、ブレーズ・パスカルです。欠陥に満ちていることは、ひとつの悪であるが、欠陥に満ちていながら、それを認めようとしないのは、より大きな悪である。 祝日。無鉄砲は無理だろうと大国町の天下一品を目指すが、開店5分前に通りがかると何とか1巡目に入れそうな並び。急遽、愛馬をつないで並ぶ。 いつものように、辛子高菜を少し摘んで待つ。前回は、ブレだったのか豚の旨味・コク味がどうにも弱く、消化不良な感覚...

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無鉄砲 大阪店 @その20 (ラーメン:大国町) 珍しいブレ幅

どうも、カール・ルートヴィヒ・ベルネです。あらゆる愚鈍を汲みつくし、はじめて底にある英知に到達する。 ムテ補給。こってりに打ちのめされ、引退を考えても、何だかんだ帰ってきて補給したくなる。 辛子高菜をかじってラーメンを待つ。いつもストレスを感じさせないオペレーションだが、この日は何だかやたら遅い。そういや開店から着席までもだいぶ待たされたな・・・。 Wスープで、豚骨7:3正油(魚介・野菜...

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宮崎とんこつらーめん 風来軒 大阪本店 (ラーメン:大小路) 堺で無鉄砲の源流を食す

どうも、福澤諭吉です。人の性は群居を好み、けっして独歩孤立するを得ず。  雨降る日、天王寺から阪堺電車に乗り込む。1001形電車「堺トラム」(1002号「紫おん」)の乗り心地は快適で、気持ち的にはあっという間に堺・大小路駅へ到着した。 宮崎とんこつラーメン 風来軒 大阪本店。無鉄砲代表の赤迫氏が修業した店の支店というのだから、おのずと期待は高まる。 開店まで少し時間があったので、すぐ近くの...

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無鉄砲 大阪店 @その19 (ラーメン:大国町) 引退撤回

どうも、ミシェル・エケム・ド・モンテーニュです。愚者の最も確かな証拠は、自説を固守して興奮することである。 無鉄砲 大阪店。最近では食べる度に胃腸がズシンと重くなり、満足に夕食が摂れなくなる。引退だ、引退だと何度も心に決めつつ、しばらく日が経つと、やはり食べたくなっている。 中毒性があるのか、「今日は大丈夫」と根拠なく考えてしまえるのか。「食べる⇒食後に胃腸ズシン⇒後悔」を幾度も繰り返す。着...

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