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tag: 日本橋  1/66

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まるき @その103 (居酒屋:恵美須町) パブロフの犬が得たもの

どうも、シーザー・アントニオ・ツェペリです。俺が最期に見せるのは代々受け継いだ未来に託すツェペリ魂だ!人間の魂だ!この日は、久しぶりに店主のTwitterに条件反射してしまった。気づくと開店時刻に戸を開けて座っていた。 はやる気持ちを抑えつつ、まずは刺身を少しもらう。愛知産の蝦蛄はなかなか立派なサイズ。身の詰まりも良く、しっかりした旨味を持ち、美味い。シマアジも信条の歯応えの心地よさと、脂の甘みが素...

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そば処 まる榮 @その20 (蕎麦・丼:恵美須町) 久しぶりの融合業態

どうも、ラルフ・ワルド・エマーソンです。浅薄な人々は幸運と境遇を信じ、深慮ある人々は原因と結果を信じる。 昔からメガ盛り丼を供していたまる榮。平日に訪れたのだが、開店の11時を少し過ぎたところでほぼ満員、その後は並びも出来ており、人気は健在。 注文はやっぱりカツカレー。とんかつ、出汁カレー餡、ご飯。いずれもしっかりした量が入っている迫力のルックス。一時はこのボリュームが苦しくなり、引退も考え...

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博多長浜らーめん 難波 楓神 (ラーメン:日本橋オタロード) 使い勝手よさげな豚骨、と思いきや・・・。

どうも、バルタサール・グラシアン・イ・モラーレスです。賢者は愚者が友人から得る以上に、有益なものを敵から得る。 日本橋オタロードを歩いていると、豚骨ラーメン屋の看板。魂心家の隣で、喧嘩を売るような出店だなと思っていたら、どうやら同じグループらしい。 まだ新しくキレイな店内に、軽く漂う獣臭。ちょっと期待できるかも・・・。初めてなので、基本の豚骨ラーメンをチョイス。プラス100円で木耳を追加した...

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清麺屋 @その45 (ラーメン:恵美須町) 初めてつけ麺に心を奪われた

どうも、ラルフ・ワルド・エマーソンです。浅薄な人々は幸運と境遇を信じ、深慮ある人々は原因と結果を信じる。私はラーメンが好きで、よく食べている。だが、つけ麺はまったく好まない。食わず嫌いはいけないと有名・人気店のつけ麺もしばしば食したが、ラーメンを上回るどころか、並ぶ価値すら見出すことは出来なかった。 ある時、清麺屋が厳選した国産小麦の特別麺を使った限定メニューを供した。ラーメンでの提供がなく、...

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作丸 (ラーメン:日本橋) 路地裏にて、なかなか美味い味噌ラーメン

どうも、コルネリウス・タキトゥスです。裏切り者は、彼らが利得を与える人たちによってさえも憎まれる。 呑んだ後の締めで、何となく探して見つけた「作丸」。後で調べてみると、閉店した「作ノ作 長堀本店」の店主が、新たに立ち上げた店のようだ。「作ノ作」という屋号を掲げた店は、今も千日前にあるが、昔から閉まったり、移ったり、長堀本店が出来たりと、ドタバタしている印象はあった。 店はいかにもこの道一筋...

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