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tag: 福島  1/11

会津山塩らーめん 塩々 (ラーメン:中之島) 塩ラーメンのひとつの完成形

どうも、ルキウス・アンナエウス・セネカです。何人も永く仮面を冠り得ず。偽装はやがて自己の天性へ還る。 愛馬を駆って、中之島方面へ。会津山塩らーめん 塩々(しょっぺしょっぺ)。この記事を見て以来、気になっていた店だ。 会津山塩を使った塩ラーメンの専門店。塩は、醤油や味噌のように旨味の濃い調味料ではなく、美味いラーメンにまとめ上げるのは難しい。多くの店が物足りない味に留まるか、オイリーに走るか、塩辛さが...

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ピッツェリア モリタ (イタリアン:谷町六丁目) 谷町の美味しいピッツェリア

どうも、 レフ・ニコラエヴィチ・トルストイです。他者を貶め、君を持ち上げる者の言うことなど、決して聞いてはならない。 福島から谷町六丁目に移転した、ピッツェリア モリタ。ピッツェリア経験は極めて乏しく、入店するにハードルの高い業態であるが、福島時代からこの店に通っていた友人様のお誘いいただき訪問した。知識・経験甚だ未熟を承知で、ただただ感じたままに書き連ねたい。 店主の森田氏は和食の修業を...

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もつ鍋 チャンピオン (もつ鍋:福島) 牛蒡の存在

どうも、ウラジーミル・イリイチ・レーニンです。人生と政治における教育は、嘘と欺瞞である。 もつ鍋 チャンピオン。焼馬(?)の人気店、けとばし屋チャンピオンの姉妹店。こちらが姉だったか。けとばし屋のすぐ近くに店があり、こちらも人気ぶりでは負けていない。入り口付近に、鍋の薬味と辛子高菜が置いてある。結構、みんな頻繁にお替りで取りに行っている。 突き出し。けとばし屋と同じく、少し酸味を効かせてい...

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ラーメン人生JET @その3 (ラーメン:福島) 安定した美味さ

どうも、 カール・ハインリヒ・マルクスです。意識改革を説いてオチをつける論文は、みな眉唾だ。この店を出て、タケさん行きつけのBarで少し呑み直し、締めを求めてJR福島駅近辺へ。 ラーメン人生JET。言わずと知れた人気店で、久しぶりにダメ元で覗いてみると、2人待ちだけだったので並んでみることに。 さほど待たずに、スルッと入店。数量限定の醤油、塩はすでに売り切れとのこと。 ということで、鶏煮込みチャ...

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寿司割烹 もり @その2 (鮨:野田阪神) お手軽価格の良店。だが・・・

どうも、チェ・ゲバラことエルンスト・ラファエル・ゲバラ・デ・ラ・セルナです。ベトナム人の孤立について語る時、我々は人間としてこの不条理な時代の苦悩に襲われる。 寿司割烹 もり。呑んで食べて1万円にまだ余裕がある。それでいて、ちゃんとした鮨。この答えを求めて、タケさんと久しぶりにこの店へ。 生ゲソから。ゲソとイカ耳を生姜醤油で喰う、やはり美味い。カウンター8席だかの小さな店だが、切り盛りは親方...

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