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tag: 福島  1/12

インディアンダイニング ダルシャナ (インド料理:玉川) 品があり、旨味深いマトンビリヤニ

どうも、田山花袋です。絶望と悲哀と寂寞とに堪え得るる勇者たれ、運命に従う者を勇者という。いつ頃だったか、不意にスパイスとバスマティライスに強く惹かれ、最高の立地に誕生したババインディアンレストランの虜となった。そして、想像はしていたが、足繁く通い過ぎたため、急速に飽きてしまい、しばらくスパイスシャワーから遠ざかっていた。 そんな中、ルパン先生の記事を見て、冬眠状態にあったはずの私のスパイス熱が...

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らーめん 小僧 (ラーメン:福島) 久々に出会った良質濃厚豚骨

どうも、アンリ・フレデリック・アミエルです。私の疲れた心よ、生きるということは何と困難なことだろうか。平日午前11時。開店30分前の「燃えよ麺助」を覗くも、すでに席数以上の並び。 麺助を断念し、福島で気になっていたもう一軒。「らーめん 小僧」。濃厚豚骨ラーメンを供する店。引き戸に「扉もスープも重い」みたいな内容が書いてあり、チョケてるなあと思ったら、本当に扉は半端なく重い。 味変用の薬味・調味...

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会津山塩らーめん 塩々 (ラーメン:中之島) 塩ラーメンのひとつの完成形

どうも、ルキウス・アンナエウス・セネカです。何人も永く仮面を冠り得ず。偽装はやがて自己の天性へ還る。 愛馬を駆って、中之島方面へ。会津山塩らーめん 塩々(しょっぺしょっぺ)。この記事を見て以来、気になっていた店だ。 会津山塩を使った塩ラーメンの専門店。塩は、醤油や味噌のように旨味の濃い調味料ではなく、美味いラーメンにまとめ上げるのは難しい。多くの店が物足りない味に留まるか、オイリーに走るか、塩辛さが...

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ピッツェリア モリタ (イタリアン:谷町六丁目) 谷町の美味しいピッツェリア

どうも、 レフ・ニコラエヴィチ・トルストイです。他者を貶め、君を持ち上げる者の言うことなど、決して聞いてはならない。 福島から谷町六丁目に移転した、ピッツェリア モリタ。ピッツェリア経験は極めて乏しく、入店するにハードルの高い業態であるが、福島時代からこの店に通っていた友人様のお誘いいただき訪問した。知識・経験甚だ未熟を承知で、ただただ感じたままに書き連ねたい。 店主の森田氏は和食の修業を...

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もつ鍋 チャンピオン (もつ鍋:福島) 牛蒡の存在

どうも、ウラジーミル・イリイチ・レーニンです。人生と政治における教育は、嘘と欺瞞である。 もつ鍋 チャンピオン。焼馬(?)の人気店、けとばし屋チャンピオンの姉妹店。こちらが姉だったか。けとばし屋のすぐ近くに店があり、こちらも人気ぶりでは負けていない。入り口付近に、鍋の薬味と辛子高菜が置いてある。結構、みんな頻繁にお替りで取りに行っている。 突き出し。けとばし屋と同じく、少し酸味を効かせてい...

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