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tag: 難波・日本橋・上本町  1/49

らーめん製作所 奏 (ラーメン:JR難波) バランス良い濃厚醤油ラーメン

どうも、第3代アメリカ合衆国大統領のトーマス・ジェファーソンです。私の心が知る最も幸福な瞬間は、心からの愛情を、二、三の敬愛する人物に注ぐ時である。 JR難波のラーメン屋。駅から遠くはないが、そもそもJR難波という不便な駅だし、分かりにくく、生活動線上では縁の無い場所。でも、ここのラーメンが気になって訪問。 注文は、基本の醤油ラーメン。麺や輝系の麺Life拓が店を閉め、そこの元店長がその場で独立し...

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お食事処 花道 @その4 (居酒屋:日本橋・高津) 蛸

どうも、エドマンド・バークです。偽善者は素晴らしい約束をする、約束を守る気がないからである。それには費用も掛からず、想像力以外の何の苦労も要らない。花道へ。何度か顔を出していたが、写真を撮るのは久しぶり。 まずは、鯨ベーコンを少しもらう。クセのない良質のベーコンで、生姜醤油でも美味いし、大将が勧めてくれた辛子醤油でも美味い。 スジポン酢。といっても、牛スジではなく、鯨スジ。歯応えも心地よく...

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お食事処 花道 @その3 (居酒屋:日本橋・高津) 嬉しい気遣い

どうも、ヴァシリー・オシボヴィチ・クリュチェフスキーです。モラル無き思想は浅はかであり、思想無きモラルは狂信だ。黒門市場裏(?)の花道へ。ギューギューの満ちくりんだったので、とりあえずのサラダは撮影せず。何気ないマカロニ玉子サラダだけれども、味付けが好みとばっちりで、やたら美味く感じた。 ほぼ同時の満ちくりんだったようで、大将もママもてんてこ舞い。なるべく他の客と合わせた注文しときますか。とい...

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ご馳走亭 すてきや @その33 (肉料理:上本町) ご無沙汰 

どうも、トマス・ホッブズです。閑暇は哲学の母。随分とご無沙汰していたすてきや。こちら方面に野暮用が出来たので、絶好の機会と久しぶりの訪問。 久しぶりのイノブタ。適度な弾力、旨味は濃いがサッパリと。脂も軽やか。 松阪牛のロール串。サラリと軽い脂が美味い。脂のないスカスカも厳しいが、脂ギトギトの霜降りもしんどいお年頃なので、これぐらいがちょうどいい。 冷奴をば。混んできたので、サク呑みで退...

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シンズ・キッチン @その3 (インド料理:日本橋) 最終回か

どうも、ジョン・ヘイウッドです。愚かな鳥は、その巣を汚す。 シンズ・キッチン。もっと通いやすかったミニが閉店したので、こちらへ。ミニ跡にインドカレー屋らしきのが出来たみたいだが、無関係なのか? いつものように、土曜日限定のチキンビリヤニ。日曜日はマトンビリヤニらしい。量が多くて、味は単調。飽きているはずだが、どうにも離れられない。 サラサラパサパサで、独特の風味のバスマティライス。味云...

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