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タグ:長堀橋・松屋町・谷六 のエントリー一覧

  • 中華そばの店 丸福 (ラーメン:長堀橋) 程よいなんちゃなさ

     丸福。行きたいと思いつつ、なかなか行けていなかった店。たまたま通りかかったので、入ってみた。昔ながらのラーメン屋って雰囲気がいいね。 固茹での煮抜きも入り、このなんちゃない面構えが素晴らしい。「昔ながら」や「昭和」なんて単語をわざわざ冠につけずとも、見紛うことなく、昔ながらの、昭和の中華そばって感じ。 想像していたより、出汁感はしっかり。逆にタレ味はかなりやさしめの効き具合。 ハ...

  • 北野八番亭 クリスタ長堀店 (ラーメン:長堀橋) 北八とんこつ

    どうも、ブレーズ・パスカルです。人は皆変わる。過去の自分はもはや現在の自分ではない。 クリスタ長堀にある北野八番亭。界隈を見ると、集客はインデアンカレーが圧倒的。 看板メニューの北八とんこつ。ネギたっぷり。 げんこつ、背骨、豚足、もみじ、背脂をじっくり炊き込み、コラーゲンたっぷりのスープ、らしい。う~ん、ペラい。薄っぺらくて、それでいてしょっぱい。 一昔のライト豚骨というか何という...

  • 韓国家庭料理 デーバク @その15 (韓国料理:東心斎橋) テールスープ

     デーバクへ。サムギョプサルあたりを攻めようかと思っていたが、昼のラーメンが響いて、あっさり目に転向。 蒸し豚がやはり美味い。脂が程よく抜け、締りが生まれた脂身が美味い。 海老の塩辛を合わせてパクつくとシアワセだ。 オモニがサッと焼いてくれた玉子焼き。何気に美味い。 続いてテールスープ。ワカメとテールたっぷりで、ボリュームがありつつ、味付けが優しく、とても嬉しい。 カンパチ...

  • とん足 びーちゃん (豚料理:東心斎橋) 名物豚足が美味い

     とん足 びーちゃん。何回か覗いたけど、満席で入れず、ようやくの訪問。 勝手に雑多な雰囲気の店と思い込んでいたが、実に落ち着いた雰囲気のカウンター席。 突き出しの豆腐が美味い。ジャコに野沢菜、天カスなど薬味がたっぷり。冷奴に天カスは美味いんだねえ。 チャンジャ。 島らっきょう。 そして、名物の豚足。店主がじっくり丁寧に焼き上げた豚足は、他店とは違うルックス。ありきたりの表現...

  • 韓国家庭料理 デーバク @その14 (韓国料理:東心斎橋) 参鶏湯

     デーバクへ。 いつもなんだかんで、飲んでちょっと食べて騒いでいるうちに、お腹いっぱいになって食べれなくなる。 ということで、この日は最初から参鶏湯を。久しぶりだ。 お腹に優しい味わい。本格的に飲む前に、こいつを食べてるのがベストかも。何気にこのスープと絡んだトッポギが抜群に美味い。 豚足。皮付が美味いのだ。 海老の塩辛がベストマッチ。【訪問時期:2015年12月前半】 ----...

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