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tag: 恵美須町・新世界  1/75

まるき @その99 (居酒屋:恵美須町) カツカレー

どうも、レフ・ニコラエヴィチ・トルストイです。狂った人間に対する最良の答えは沈黙だ。まるきへ。 なかなか種類豊富で色々悩んだが、アブラメとアマテガレイを半人前ずつ持ってもらった。アマテガレイはサラッとした夏向きの白身の旨味に満ち、噛みしめるごとに美味い。アブラメは焼霜。鰆もだが、身質が比較的柔らかく、皮目に脂を持っているので、軽く火を入れることで脂が引き出され、それが全体に回り、味わいが一段と...

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ババ インディアン レストラン @その7 (インド料理:恵美須町) 快気祝いカレー

どうも、田山花袋です。絶望と悲哀と寂寞とに堪え得るる勇者たれ、運命に従う者を勇者という。 夏風邪の高熱で苦しみ、ようやく熱も下がった。最初に何を喰おうかと色々考えたが、結局いつもと変わらぬババへ。 精製(?)など厳密には違う部分はあるだろうが、スパイスの多くは漢方薬と同じ。夏風邪明けの暑い昼に、スパイス=漢方薬のシャワーを浴び、汗をかいて喰い、本格的な回復を祝う。いつもよりは目的のあるカレ...

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正油ラーメン専門店 友愛亭 @その52 (ラーメン:恵美須町) 友愛亭第二章

どうも、荀子です。其の子を知らざれば、其の友を視よ。 仕事を早く終わらせ、友愛亭へ駆けつける。インスパイアイベント終了後、店主が前々から考えていた、ラーメンメニューのリニューアルを何が何でも食べたかったからだ。 友愛亭第二章は、基本メニューの右ストレートでまず体験したい。チャーシューを変えたのも知っていたので、それを満喫すべく、チャーシュー増しで注文。チャーシューが変わったのが見た目から伝...

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ババ インディアン レストラン @その6 (インド料理:恵美須町) 疲れた時にはスパイスシャワー

どうも、ジャン・ド・ラ・フォンテーヌです。できるだけ妥協するのが一番の利口者。欲張りすぎると損をする。 ババ。まだ毎週訪問のペースを崩していない。中村主水之介玉五郎以上の昼行灯を心がけて日々過ごしているが、この週はほぼ徹夜を含め、連日の深夜残業を強いられ少々参った。 スパイス浴びて、ちょっとはスカッとしたいもの。ひんやりと冷たいサラダを光速で平らげて、スパイスを受け入れる準備完了。 毎...

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正油ラーメン専門店 友愛亭 @その52 (ラーメン:恵美須町) 久しぶりのカミソリ、そして懐かしいおっちゃん

どうも、ウラジーミル・イリイチ・レーニンです。昨日の過ちを分析することで、我々は今日と明日の過ちを避けることを学ぶ。 夜の友愛亭。私は基本的にラーメン屋に行くのはは、スープのコンディションが良いだろう、開店すぐの時間に行くことが多い。ただ、夜は夜で昼にはない、少々まったりというか、落ち着いた空気が流れているので、たまには夜も行く。 久しぶりに、カミソリ正油(醤油)を注文。カミソリは元ダレに...

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