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タグ:その他大阪府南部 のエントリー一覧

  • 鮨 一二郎 @その4 (鮨:泉大津) 久しぶりの兄弟船

    - コメント(0) - トラックバック(0) - 2017/04/28

     気づけば、随分のご無沙汰。一昨年の9月以来の一二郎。 突き出しは、ヨコワと菜の花の辛子酢味噌和え。春らしい一皿。 刺身は、生鳥貝、鰹、真鯛。いつものように、優しく、温かさに満ちた店内。かといって砕けすぎず、凛とした空気もきちんとある。親方兄弟が醸し出す雰囲気がたまらない。 大好きな春の幸。フレッシュな甘さが心地よい。 少し寝かせて旨味を濃厚、それでいて歯応えもしっかり残る。こ...

  • 山田家乃ごん太 岸和田店 (ラーメン:岸和田) 厳しいね

     岸和田を巡った日。きしわだ自然資料館は、誠に素晴らしき施設だった。ランチはこちらへ。 チェーン店っぽいメニュー。店のつくりも、ファミレスの居抜きか何かか?イチ押しされているが、餃子らーめんは・・・。そして、特製らーめん高過ぎやしないですか・・・。 お昼のセットメニューが妙に細かい設定。で、Cをチョイス。  高菜が無料サービスなのは嬉しい。あ、ご飯&キムチのセットにしなくても良...

  • 鮨 一二郎 @その3 (鮨:泉大津) 居心地

    - コメント(2) - トラックバック(0) - 2016/02/25

     鮨 一二郎。最寄り駅は南海本線・泉大津駅、駅からも決して近くない。この立地で、いつも満員。 突き出しは、昆布と梅肉をまとった蛸。 鰹には、玉ねぎのみじん切りを乗せ、高知の醤油を垂らす。脂がまだ大人しく、赤身のキレイな味が立つ鰹に、玉ねぎ、そして甘味ある醤油が合う。 真鯛とホッキ貝。貝が好きだと話していると、親方がサッとホッキ貝を出してくれた。 白ばい貝。北陸金沢で好まれる貝だ...

  • 餃子の王将 久宝寺店 (中国料理:久宝寺) 日本ラーメン

    どうも、コンプリートファイターこと外道です。新日本プロレス、いや、プロレス界に金の雨が降るぞ~!! 中央環状線沿いの王将 久宝寺店。大箱のキレイな店舗タイプ。床がベタベタしていた小箱が逆に懐かしい。 一時期、話題になった?日本ラーメン。麺、スープ、具材すべてが国産材料。税抜き680円。デフォのラーメンとは、200円の差がある。国産化って大変なんだね・・・。 腹が減っていたのでセットにしようか...

  • 鮨 一二郎 @その2 (鮨:泉大津) 送別の宴

    - コメント(2) - トラックバック(0) - 2015/08/17

    どうも、地球連邦軍大将のヨハン・エイブラハム・レビルです。全軍を指揮する者が弾の後ろで叫んでいては、勝つ戦いも勝てんよ。 鮨 一二郎。我が鮨道の師、Iさんがいよいよ東国へ戻られる。この店の大将と私とで開く送別会は、やはりこの店だろう。 突き出しは、蛸と春野菜の酢の物。酸味と野菜の青の香りが、実に爽やかで、上手く溶け合っている。それに負けない、しっかりとした地蛸の旨味。 鰹のヅケ。 ...

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